上野 榮

賑やかな通り沿いのビルを12階まで上がると、街の喧騒から離れた和の空間が広がります。「上野 榮」では、板前の手元を間近に眺められるカウンター席のほか個室も備え、旬の握りと工夫を凝らした料理をおまかせの仕立てで楽しめます。

夜の献立で多くの人が選ぶ「おまかせ縁コース」は、小鉢や先付けに続いてテンポよく握りが繰り出される充実した構成です。ほどよい酸味を利かせた赤酢のシャリは口の中でふんわりとほどけ、脂の乗った中トロや、スダチと塩で引き締めたイカ、繊細な包丁が入った白身など、ネタごとの個性を際立たせます。中盤にはウニやイクラ、カニなどを贅沢にあしらった小丼や、季節の焼き物、茶碗蒸しなどが挟まれ、最後まで緩急のある流れで飽きさせません。

お酒を楽しみたい夜には、全国の地酒を取り揃えた日本酒やワインの提案も心強いところです。お昼時には手頃な価格帯で本格的な握りを堪能できるランチコースも揃っており、用途や時間帯に合わせて使い分けられます。

上野駅から歩いてすぐの立地ながら、予約をして席に着けば落ち着いた時間の中で江戸前の手仕事と向き合える一軒です。